バンコクのタイ式デザート:マンゴースティッキーライス、ココナッツアイスなど食べたい甘いもの

マンゴースティッキーライス(カオニャオ・マムアン)

最も有名なデザートです。甘いもち米の上に熟したマンゴーのスライスを載せ、塩気と甘みのあるココナッツミルクをかけ、炒った大豆やサクサクの緑豆をのせることもあります。マンゴーが最もおいしいのは暑季の3月から6月ごろで、それ以外の時期は品質にばらつきがあります。レストラン、ショッピングセンター、ナイトマーケット、専門店で食べられます。スクンビット通りのトンローにも店があります。自分で作ってみたい方は、タイ料理教室をご覧ください。

アイスとひんやりデザート

ココナッツアイスクリーム

ココナッツミルクのアイスを、小さなブリオッシュパンにはさんだり、カップやココナッツの殻に盛ったりして、ピーナッツ、もち米、タピオカパール、コーンなどのトッピングで食べます。観光の合間に涼むのに最適です。チャトゥチャックなど、多くの市場の周辺で見つかります。

タプティムグロープとブアロイ

タプティムグロープは、でんぷんをまぶして赤く色づけしたヒシの実、ココナッツミルク、かき氷を合わせたものです。ブアロイは、色とりどりの小さなもち米団子を温かいココナッツミルクに浮かべたデザートで、卵を添えることもあります。チャイナタウンの屋台などで食べられます。

屋台のクレープとお菓子

ロティサイマイ

ロティサイマイは、綿菓子に似た糸状の砂糖を薄い甘いクレープで巻いたもので、注文を受けてから作ります。夕方や市場でよく売られています。

カノムクロックとその他の小さなお菓子

カノムクロックは、米とココナッツの生地をくぼみのある鉄板で焼いた小さなお菓子で、外はカリッと、中はクリーミーです。そのほか、豆のペースト、ココナッツのゼリー、パンダンのケーキなどが、お菓子の屋台でパックに入って売られています。

卵黄を使った伝統菓子

卵黄と砂糖で作るタイの伝統菓子の多く、たとえばフォイトーン(金の糸)やトーンイップ、トーンヨートは、ポルトガル伝来のもので、昔から儀式や祝い事で贈られてきました。伝統菓子の店や一部の市場で箱入りで売られていて、お土産にもぴったりです。バンコクのお土産のガイドもご覧ください。

どこで食べるか

バンコクの市場のガイドもご覧ください。

旅のヒント

注文のしかた

欲しいものを指さしましょう。甘さが苦手なら「甘すぎないように」(マイ・ワーン・マーク)と伝えてください。そのほかの屋台料理については、バンコクのストリートフードのガイドをご覧ください。

衛生

お客さんの多い、回転の速い屋台を選びましょう。おなかが弱い方は、出どころの分からない氷は避けてください。体調の問題については、バンコクの救急と医療のガイドをご覧ください。

予算

屋台のデザートは一般に安く、レストランやショッピングセンターでは高くなります。そのほかの予算については、バンコク旅行の予算のガイドをご覧ください。

さらに詳しく

食事をより充実させるには、バンコクのストリートフードとバンコクのカフェのガイドもご覧ください。