Mango sticky rice (khao niao mamuang)
De bekendste van allemaal: plakjes rijpe mango op gezoete kleefrijst, overgoten met zoutzoete kokosmelk en soms met geroosterde sojabonen of knapperige mungbonen. De mango is op zijn best in het warme seizoen, ongeveer van maart tot juni; buiten die periode is de kwaliteit wisselvalliger. Je vindt het in restaurants, winkelcentra, nachtmarkten en gespecialiseerde winkeltjes, zoals in de wijk Thong Lo aan Sukhumvit. Wil je het zelf leren maken, kijk dan bij onze Thaise kookworkshops.
IJs en bevroren desserts
Kokosijs
IJs van kokosmelk, geserveerd als bol in een zacht broodje, in een bakje of in een kokosnootschil, met toppings: pinda's, kleefrijst, tapiocaparels, mais. Het is de beste verfrissende pauze tussen twee bezienswaardigheden. Je vindt het in de buurt van veel markten, zoals Chatuchak. Voor ijs op z'n westers, zie ook patisserie, bakkerijen en ijs in Bangkok.
Tub tim krob en bua loi
Tub tim krob bestaat uit stukjes waterkastanje, omhuld met zetmeel en rood gekleurd, met kokosmelk en gemalen ijs. Bua loi is een dessert van gekleurde kleine kleefrijstballetjes in lauwwarme kokosmelk, soms met een ei erbij; je vindt het op straatkraampjes, onder meer in Chinatown.
Straatpannenkoeken en gebak
Roti sai mai
Roti sai mai is een dun, zoet pannenkoekje dat wordt opgerold rond draden van gesponnen suiker die aan suikerspin doen denken; de verkopers maken het op bestelling, vaak 's avonds en op de markten.
Khanom krok en andere hapjes
Khanom krok is een klein hapje van rijst en kokos, gebakken in een pan met kuiltjes: knapperig aan de buitenkant, romig vanbinnen. Andere zoetigheden worden in bakjes verkocht op de kramen met gebak: bonenpasta, kokosgelei, pandancakes.
Traditionele zoetigheden met eigeel
Verschillende traditionele Thaise desserts van eigeel en suiker, zoals foi thong (gouden draden), thong yip en thong yod, zijn van Portugese oorsprong en worden van oudsher aangeboden bij ceremonies en feesten. Je vindt ze in doosjes in winkels met traditioneel gebak en op sommige markten; ze zijn leuke cadeaus om mee naar huis te nemen. Lees onze gids over souvenirs uit Bangkok.
Waar proeven
| Waar | Wat | Moment |
|---|---|---|
| Nachtmarkt en straatmarkten | Roti sai mai, kokosijs, khanom krok | Avond |
| Or Tor Kor-markt | Mango met kleefrijst, desserts van de dag | Ochtend |
| Chinatown | Bua loi, Chinese desserts, ijs | Avond |
| Winkelcentra | Mango sticky rice, desserts in een bakje | De hele dag |
Lees ook onze gids over de markten van Bangkok.
Praktische tips
Bestellen
Wijs aan wat je wilt. Zeg "niet te zoet" (mai wan mak) als je niet van veel suiker houdt. Voor andere straatgerechten, zie onze gids over streetfood in Bangkok.
Hygiëne
Kies drukbezochte kraampjes, waar het eten snel wordt omgezet. Vermijd ijsblokjes waarvan je de herkomst niet kent als je een gevoelige maag hebt; bij gezondheidsproblemen, zie onze gids spoed en gezondheid in Bangkok.
Budget
Straatdesserts kosten meestal weinig, in een restaurant of winkelcentrum meer. Voor de rest van je budget, zie onze gids over het reisbudget voor Bangkok.
Verder lezen
Wil je uitgebreider eten, lees dan onze gids over streetfood in Bangkok en die over de koffietentjes van Bangkok.
