Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang)
Das berühmteste Dessert: Scheiben reifer Mango auf gesüßtem Klebreis, übergossen mit salzig-süßer Kokosmilch und manchmal mit gerösteten Sojabohnen oder knusprigen Mungbohnen bestreut. Die Mango schmeckt in der heißen Jahreszeit, etwa von März bis Juni, am besten; außerhalb dieser Zeit ist die Qualität unterschiedlicher. Man bekommt das Dessert in Restaurants, Einkaufszentren, auf Nachtmärkten und in Spezialgeschäften, etwa im Viertel Thong Lo an der Sukhumvit. Wer es selbst zubereiten lernen möchte, findet unsere Thai-Kochkurse.
Eis und gefrorene Desserts
Kokoseis
Eis aus Kokosmilch, serviert als Kugel in einem Brioche-Brötchen, in einer Schale oder in einer Kokosnussschale, mit Toppings: Erdnüsse, Klebreis, Tapiokaperlen, Mais. Es ist die beste Erfrischung zwischen zwei Besichtigungen. Man findet es an den Rändern vieler Märkte, zum Beispiel am Chatuchak-Markt. Für Eis nach westlicher Art siehe auch Konditoreien, Bäckereien und Eis in Bangkok.
Tub Tim Krob und Bua Loi
Tub Tim Krob besteht aus Stückchen von Wasserkastanie, die in Stärke gewendet und rot eingefärbt sind, dazu Kokosmilch und gestoßenes Eis. Bua Loi ist ein Dessert aus kleinen, bunten Klebreisbällchen in lauwarmer Kokosmilch, manchmal mit einem Ei serviert; man findet es an Straßenständen, auch in Chinatown.
Pfannkuchen und Gebäck von der Straße
Roti Sai Mai
Roti Sai Mai ist ein dünner, süßer Pfannkuchen, der um Fäden aus gesponnenem Zucker gerollt wird und an Zuckerwatte erinnert; die Verkäufer bereiten ihn auf Bestellung zu, oft abends und auf Märkten.
Khanom Krok und andere kleine Happen
Khanom Krok ist ein kleiner Happen aus Reis und Kokos, der in einer Pfanne mit Mulden gebacken wird: außen knusprig, innen cremig. Weitere Süßigkeiten werden in Schälchen an den Kuchenständen verkauft: Bohnenpasten, Kokosgelees, Pandan-Kuchen.
Traditionelle Süßigkeiten aus Eigelb
Mehrere traditionelle thailändische Desserts aus Eigelb und Zucker, etwa Foi Thong („Goldfäden“) sowie Thong Yip und Thong Yod, haben portugiesische Wurzeln und werden traditionell bei Zeremonien und Festen verschenkt. Man bekommt sie in Schachteln in Geschäften für traditionelles Gebäck und auf manchen Märkten; sie sind schöne Mitbringsel. Lesen Sie dazu unseren Guide zu Souvenirs aus Bangkok.
Wo man probieren kann
| Wo | Was | Wann |
|---|---|---|
| Nachtmärkte und Straßenmärkte | Roti Sai Mai, Kokoseis, Khanom Krok | Abends |
| Or-Tor-Kor-Markt | Mango mit Klebreis, Tagesdesserts | Morgens |
| Chinatown | Bua Loi, chinesische Desserts, Eis | Abends |
| Einkaufszentren | Mango Sticky Rice, Desserts im Becher | Ganztägig |
Lesen Sie auch unseren Guide zu den Märkten in Bangkok.
Praktische Tipps
Bestellen
Zeigen Sie einfach auf das, was Sie möchten. Sagen Sie „nicht zu süß“ (mai wan mak), wenn Ihnen Zucker zu viel ist. Für weitere Gerichte von der Straße lesen Sie unseren Guide zur Street Food in Bangkok.
Hygiene
Wählen Sie gut besuchte Stände mit hohem Warenumschlag. Vermeiden Sie Eiswürfel unbekannter Herkunft, wenn Sie einen empfindlichen Magen haben; bei gesundheitlichen Problemen hilft unser Guide Notfälle und Gesundheit in Bangkok.
Budget
Desserts von der Straße kosten in der Regel wenig, im Restaurant oder im Einkaufszentrum mehr. Zum übrigen Budget lesen Sie unseren Guide zum Reisebudget für Bangkok.
Weiterführende Tipps
Für eine umfassendere kulinarische Entdeckung lesen Sie unseren Guide zur Street Food in Bangkok und den zu den Cafés in Bangkok.
