O mango sticky rice (khao niao mamuang)
O mais famoso: fatias de manga madura sobre arroz glutinoso adocicado, coberto com leite de coco salgado-doce e às vezes grãos de soja tostados ou feijão-mungo crocante. A manga está no auge na estação quente, de março a junho aproximadamente; fora desse período, a qualidade é mais irregular. Encontra-se em restaurantes, shoppings, mercados noturnos e lojas especializadas, como no bairro de Thong Lo, em Sukhumvit. Para aprender você mesmo, veja nossas aulas de culinária tailandesa.
Os sorvetes e sobremesas geladas
Sorvete de coco
O sorvete de leite de coco, servido em bola em um pãozinho brioche, em uma taça ou em uma casca de coco, com coberturas: amendoim, arroz glutinoso, pérolas de tapioca, milho. É a melhor pausa refrescante entre duas visitas. Encontra-se nos arredores de muitos mercados, como Chatuchak. Para os sorvetes ocidentais, veja também confeitarias, padarias e sorvetes em Bangkok.
Tub tim krob e bua loi
O tub tim krob associa pedaços de castanha-d'água envoltos em fécula e tingidos de vermelho, leite de coco e gelo moído. O bua loi é uma sobremesa à base de bolinhas coloridas de arroz glutinoso em leite de coco morno, às vezes servido com um ovo; encontra-se nas barracas de rua, entre elas as de Chinatown.
As panquecas e doces de rua
Roti sai mai
O roti sai mai é uma fina panqueca doce enrolada em fios de açúcar fiado, que lembram algodão-doce; os vendedores a preparam na hora, muitas vezes à noite e nos mercados.
Khanom krok e outros petiscos
O khanom krok é um pequeno petisco de arroz e coco assado em uma frigideira de cavidades: crocante por fora, cremoso por dentro. Outros doces são vendidos em embalagens nas bancas de bolos: pastas de feijão, gelatinas de coco, bolos de pandan.
Os doces tradicionais de gema de ovo
Várias sobremesas tailandesas tradicionais à base de gemas de ovo e açúcar, como o foi thong (fios de ouro) ou o thong yip e o thong yod, são de origem portuguesa e tradicionalmente oferecidas em cerimônias e festas. Encontram-se em caixas nas lojas de bolos tradicionais e em alguns mercados; fazem presentes para levar para casa. Veja nosso guia das lembrancinhas de Bangkok.
Onde provar
| Onde | O quê | Momento |
|---|---|---|
| Mercado noturno e mercados de rua | Roti sai mai, sorvete de coco, khanom krok | Noite |
| Mercado Or Tor Kor | Manga e arroz glutinoso, sobremesas do dia | Manhã |
| Chinatown | Bua loi, sobremesas chinesas, sorvetes | Noite |
| Shoppings | Mango sticky rice, sobremesas em taça | O dia todo |
Veja também nosso guia dos mercados de Bangkok.
Dicas práticas
Pedir
Aponte com o dedo o que você quer. Diga «não muito doce» (mai wan mak) se o açúcar incomodar. Para outros pratos de rua, veja nosso guia da street food em Bangkok.
Higiene
Escolha as barracas muito frequentadas, onde a rotatividade é alta. Evite gelo de origem desconhecida se tiver o estômago sensível; para problemas de saúde, veja nosso guia emergências e saúde em Bangkok.
Orçamento
As sobremesas de rua costumam custar pouco, mais em restaurante ou shopping. Para o resto do orçamento, veja nosso guia do orçamento de uma viagem a Bangkok.
Para ir mais longe
Para comer de forma mais completa, veja nosso guia da street food em Bangkok e o dos cafés de Bangkok.
