Le marché de Khlong Toei est le grand marché de produits frais de Bangkok : viande, poisson, fruits, légumes, herbes et épices y arrivent chaque jour par camions, pour les restaurateurs comme pour les habitants du quartier. Ce n'est pas un marché pour touristes, sans souvenirs ni stands pensés pour eux : on y vient pour voir comment la ville se nourrit, de préférence tôt le matin. L'entrée est libre. Comptez une heure à une heure et demie, de bonnes chaussures fermées et l'esprit ouvert : le sol est mouillé, les allées sont étroites et les chariots passent vite.
À ne pas manquer
Les allées des fruits et légumes
Sous les bâches et les auvents, les étals de fruits, de légumes verts et de piments se suivent le long de ruelles où la foule circule sans arrêt. C'est le meilleur endroit de Bangkok pour voir les produits thaïs de saison tels que les vendent les grossistes : mangues, ramboutans, herbes fraîches, citrons verts, aubergines de toutes tailles.
Les bouchers et les poissonniers
Les halles de viande et de poisson sont la partie la plus impressionnante, et la plus crue : on y découpe les carcasses à même l'étal. Si cela vous dérange, restez dans les allées des fruits et légumes. Demandez toujours la permission avant de photographier une personne.
Les herbes, les pâtes de curry et les épices
Les marchands de pâtes de curry, d'épices, de citronnelle, de galanga et de feuilles de kaffir sont la raison pour laquelle les écoles de cuisine amènent leurs élèves ici. Si vous suivez un cours de cuisine thaïe à Bangkok, vous découvrirez ces ingrédients de près ; pour en acheter, prenez de petites quantités.
Les petites échoppes de nourriture
Autour du marché, des échoppes servent aux commerçants des soupes de nouilles, du riz au porc et des plats du jour à des prix locaux. C'est un bon endroit pour goûter une cuisine de quartier loin des circuits touristiques ; voyez aussi notre guide de la street food à Bangkok.
Infos pratiques
Astuces
Venez le matin, quand l'activité bat son plein ; en début d'après-midi, il reste peu d'étals. Portez des chaussures fermées et antidérapantes, pas de sandales : le sol est glissant. Gardez vos affaires devant vous dans les allées étroites et évitez les grands sacs. Les prix sont ceux de commerçants locaux, sans étiquette : demandez avant de goûter ou d'acheter. Le marché jouxte un quartier populaire : restez respectueux, ne photographiez pas les gens sans leur accord et ne venez pas en groupe bruyant. Pour un marché plus confortable et plus facile d'accès pour un premier voyage, essayez le marché Or Tor Kor, ou lisez notre guide des marchés de Bangkok.
Comment s'y rendre
Rama IV Road, Khlong Toei, Bangkok 10110. MRT ligne bleue, station Khlong Toei, puis un court trajet à pied ou en taxi jusqu'aux halles (suivez les camions et les chariots) ; ou taxi / Grab depuis Sukhumvit. Pour circuler en ville, voyez notre guide des transports à Bangkok.
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