如何解讀米其林榜單
米其林指南分為三個層級。星級（一星、二星或三星）表彰烹飪品質。必比登推介（Bib Gourmand）標示價格適中的優質餐點，街頭美食和小店大多屬於這一類。「米其林精選（Michelin Selected）」餐廳則是獲推薦但沒有特別獎項。米其林指南還設有「綠星（Green Star）」，表彰永續烹飪。
2026 年版《米其林指南泰國》於 2025 年 11 月公布，全國共收錄 468 家餐廳：2 家三星、8 家二星、33 家一星、137 家必比登推介和 288 家「米其林精選」。這些數字涵蓋整個泰國，而不僅僅是曼谷，不過星級餐桌絕大多數集中在曼谷。
曼谷的星級餐廳
在曼谷，由雙胞胎兄弟 Thomas 和 Mathias Sühring 主理的當代德國料理餐廳 Sühring 在 2026 年版晉升為三星；主打泰南料理的 Sorn 繼續保持三星。兩家餐廳升為二星：Anne-Sophie Pic at Le Normandie 與 INDDEE。這些餐廳以品嚐套餐為主，需提早很久預訂；價格、服裝規定和公休日請到各餐廳官網查詢。想要一個特別的夜晚，也可參考我們精選的曼谷景觀餐廳。
Jay Fai 與星級街頭料理
Jay Fai 位於帕那空區（Phra Nakhon）的 Maha Chai 路 327 號，是曼谷獲得米其林一星的街頭餐館之一。這位女主廚總戴著護目鏡，用炭火烹製海鮮料理。這家店以蟹肉煎蛋聞名，但也因排隊和價格而出名，價格遠高於一般攤位。每週只在週三至週六營業；來之前請先了解訂位方式，沒有訂位的話要有排長隊的心理準備。餐廳離Wat Ratchanatdaram 與 Loha Prasat（銅寺）和Wat Saket 與金山很近，很容易安排進老城的一日遊。
必比登推介與街頭美食
日常飲食主要出現在必比登推介裡。在唐人街，位於 Song Wat 路 935 號的 Urai Braised Goose 以紅燒鵝入選，由同一家族經營了約六十年；攤位只在上午 10 時至 13 時營業，且只收現金。耀華力（Yaowarat）一帶聚集了許多榜單推薦的店家：參觀完Wat Mangkon Kamalawat和Sampeng 巷之後，這裡是享受街頭美食之夜的最佳去處，而河邊更安靜的Talat Noi則更值得一去。想了解有哪些菜餚值得品嚐，請見我們的曼谷街頭美食指南。
主要景點附近吃什麼
- 老城：Jay Fai 是街頭一星；Wat Saket和Loha Prasat就在幾分鐘路程內。
- 唐人街與 Talat Noi：中泰融合料理、紅燒鵝、麵食和海鮮，尤其適合晚上到耀華力路。
- Or Tor Kor 市場：正對恰圖恰（Chatuchak），這座高檔生鮮市場裡有一個熟食區；見Or Tor Kor。
- 河岸：ICONSIAM匯集了餐廳、美食街和一座室內水上市場。
- 鄭王廟：多家露台餐廳正對寺廟；見鄭王廟。
訂位與安排
- 星級餐廳：請提前數週預訂，三星餐廳有時要更久。臨時取消往往要收費，請先閱讀訂位條款。
- 街頭美食：一般不接受訂位，但請早點到；最有名的攤位週末大排長龍，食材賣完就收攤。
- 服裝：星級餐廳通常有服裝規定，請向餐廳查詢。街頭美食則穿著隨意即可。
- 付款：許多攤位只收現金。見我們的金錢、付款與小費指南。
- 預算：價格從一份路邊小吃幾十泰銖，到品嚐套餐數千泰銖不等；請看菜單上的價格。我們的曼谷旅遊預算有助於分配開銷。
